Nuova sede per Vinissage 2017: i dettagli ed il programma

Cambiano le abitudini, anche enogastronomiche, degli italiani. Si parla sempre più spesso di vino bio, biodinamico, naturale, libero, organico, contrapposto al vino convenzionale, tecnologico o addirittura industriale e negli ultimi decenni produttori e consumatori hanno iniziato a sviluppare una sensibilità verso il rispetto dell’ambiente, l’attenzione alla tipicità, la ricerca di prodotti alimentari genuini e a km zero.

Vinissage, la mostra mercato di vini biologici, biodinamici e naturali che si tiene per l’undicesimo anno il 6 e 7 maggio nella nuova sede di Palazzo Ottolenghi nel cuore pulsante di Asti e del Monferrato, si è affermato come uno dei più importanti appuntamenti italiani dedicati al mondo della viticultura biologica, naturale e consapevole: un vero e proprio fiore all’occhiello dell’intensa primavera astigiana nella convinzione che la qualità dei vini nasca da una vendemmia sana e da un buon lavoro in vigna, seguito da un grande impegno in cantina, basato sul massimo rispetto per la naturalità dell’uva. Attraverso una ricerca costante, Vinissage ha accompagnato produttori e consumatori verso un vino biologico che si fa sempre più ricercato, capace di soddisfare i gusti e le esigenze di un pubblico crescente.

Quello della viticultura biologica e biodinamica è un settore effervescente e spumeggiante. In dieci anni, dal 2004 al 2014, si è registrata una crescita del +259% in Europa e +261% a livello globale. Mentre, nei nostri confini, in soli due anni c’è stato il raddoppio della quota di persone che beve vino bio. E’ quanto emerge dall’analisi Wine Monitor-Nomisma su dati Fibl, elaborata in occasione di Vinitaly. La viticoltura biologica dell’Unione Europea rappresenta l’84% della superficie bio del mondo. Nel mondo il 4,5% della superficie vitata è bio; nella Ue l’incidenza sale al 7,8%. La graduatoria per Paese rileva al primo posto il Messico (con uno share del 15,6%), seguito dall’Austria (10,7%). L’Italia è al terzo posto (con il 10,3%) precedendo Spagna (8,9%), Francia (8,7%), Germania (7,6%), Nuova Zelanda (6,7%), Bulgaria (5,8%) e Grecia (4,3%).

Per superfici vitate bio, l’Italia, con 72.361 ettari, è al secondo posto in Europa, dopo la Spagna (84.381 ettari). A livello regionale, in Italia guida la Sicilia (27.105 ettari nel 2014, 38% sul totale italiano e +43% rispetto al 2011); seguono Puglia (10.269 ettari, +22%) e Toscana (9.243 ettari, +46%). Nel 2015 le vendite di vino bio hanno raggiunto complessivamente 205 milioni di euro. Tale giro d’affari è realizzato per un terzo sul mercato interno e per la restante parte sui mercati internazionali. E a crescere è anche la consumer base: negli ultimi 12 mesi il 21% della popolazione italiana over 18, ovvero 10,6 milioni di persone, ha bevuto in almeno una occasione, a casa o fuori casa, vino certificato biologico.

 La due giorni, organizzata dalla Città di Asti in collaborazione con l’Associazione delle Città del Bio – che curerà in particolare il mercato dei produttori naturali e biologici e Officina Enoica, nasce nel 2005 proprio per promuovere e avvicinare appassionati e neofiti al mondo del vino biologico attraverso l’incontro e il dialogo diretto con i produttori. Il fine settimana di Asti, infatti, permette al pubblico non solo di degustare e acquistare il meglio della produzione italiana in questo settore, ma è soprattutto occasione per conoscere, dialogare e confrontarsi con chi produce e segue personalmente la preparazione del vino dal filare alla cantina.

Una gustosa anteprima sarà quella proposta da Slow Wine a Palazzo Mazzetti il 5 maggio con la presentazione dei vini presenti a Vinissage e presenti nella guida 2017, con degustazione in abbinamento a cibi dei presidi Slow Food dalle ore 18. Alla Casa dell’Architetto a Frinco una cena con tour virtuale alla scoperta dei prodotti enogastronomici del Monferrato e dei vini biologici  presenti a Vinissage.

Un’occasione ricca di appuntamenti all’insegna della cultura del benessere, nell’anno del Monferrato European Community of Sport 2017, e di confronto tra operatori a tre anni dal riconoscimento di Langhe Roero e Monferrato a Patrimonio Unesco.

Quest’anno uno dei protagonisti sarà il vermouth: anche ad Asti durante Vinissage, dopo i grandi  successi riscontrati a Torino, sarà proposta “Esperienza Vermouth”. Un viaggio sensoriale alla scoperta del vermouth per imparare a prepararsi il proprio vermouth, ovviamente con ingredienti bio.

Per tutti coloro che verranno a Vinissage e si presenteranno alla biglietteria con il biglietto di ingresso della manifestazione Palazzo Mazzetti – magnifico edificio storico nel centro di Asti – propone la visita con biglietto ridotto a 3 euro.

Un’esperienza che va oltre l’etichetta e la bottiglia, un viaggio dal Piemonte alla Sardegna che promette l’incontro diretto con i migliori produttori del settore, per conoscere i luoghi dove la natura si sposa con le tradizioni del suo popolo e dove l’amore per le cose semplici si incontra ancora con le eccellenze dei suoi prodotti.  A Vinissage, anche in questa edizione, non mancherà la possibilità di acquistare anche altri prodotti biologici, così come di partecipare a degustazioni guidate e ad un ricco programma di appuntamenti dentro e fuori il salone.

L’appuntamento per tutti i wine lovers, slow-trotters ed amanti del turismo esperienziale è ad Asti dal 6 e 7 maggio 2017!

 INFO AL PUBBLICO

Vinissage – Palazzo Ottolenghi, Corso Vittorio Alfieri, 350, 14100 Asti

Orari – sabato 6 maggio dalle 15 alle 20,30 – domenica 7 maggio dalle 10,30 alle 19

Ingresso 10 euro incluso tasca, calice, degustazioni libere e buono sconto di 5 euro da spendere nell’acquisto di prodotti in vendita a Vinissage  

Ingresso ridotto a 5 euro per gli iscritti alle associazioni di categoria ONAV, AIS, ANAG, FISAR E OFFICINA ENOICA

PROGRAMMA

 VENERDI’ 5 MAGGIO
ANTEPRIMA  DI  VINISSAGE

Ore 18      Palazzo Mazzetti presentazione Guida Slow 2017, edita da SLOW FOOD EDITORE,2017

Ore 18.30 Palazzo Mazzetti, in collaborazione con la Caffetteria Mazzetti

DEGUSTAZIONE SLOW: i produttori di Vinissage presenti in Guida Slow Wine 2017 in abbinamento ai presìdi Slow Food. Bera Vittorio & Figli, Cascina Tavijn, Carussin, Forteto della Luja, CantineValpane in abbinamento a Robiola di Roccaverano, Montèbore, Castelmagno d’Alpeggio, Razza Piemontese e Coniglio grigio di Carmagnola.

Conducono: Giancarlo Gariglio (Curatore Guida) e Pier Ottavio Daniele di Slow Wine.

Su prenotazione, euro 20. Tel. 329 2284049

 Ore 20 Ad ogni cibo il suo vino, ad ogni vino il suo cibo  presso la Casa dell’Architetto  Loc. Bellaria 3 a Frinco (AT)

Tour virtuale alla scoperta dei prodotti enogastronomici del Monferrato e dei vini biologici presenti a Vinissage . Vini e prodotti raccontati nelle loro origini di provenienza e peculiarità dai produttori e vignaioli stessi. Per info e prenotazione 338/7661372   oppure 331 4003715.

 SABATO 6  MAGGIO     

Ore 15 Inaugurazione di Vinissage

PALAZZO OTTOLENGHI – Corso Alfieri 350

Dalle ore 17.00 alle 19.00 Visita gratuita alle sale nobile di Palazzo Ottolenghi   ( massimo gruppi di 25 persone)

Ore 17.30 Palazzo Ottolenghi  Presentazione del libro “Vigne, Vino, Vita : i miei pensieri naturali” di Lorenzo Corino edito da QUINTADICOPERTINA, 2017

Ore 18,30   Palazzo Mazzetti, in collaborazione con la Caffetteria Mazzetti

DEGUSTAZIONE SLOW: i produttori di Vinissage presenti nella Guida Slow Wine 2017 in abbinamento a prodotti agroalimentari DOP italiani. Crealto, La Vecchia Posta, Tenuta San Marcello (Marche), Castello di Stefanago (Lombardia) in abbinamento a Salame Piemonte, Gorgonzola, Murazzano, Crudo di Cuneo.

Conducono: Davide Panzieri e Pier Ottavio Daniele di Slow Wine.

Su prenotazione, euro 20. Tel. 329 2284049

 Ore 19 Palazzo Ottolenghi “Dalla collina al mare…“Degustazione guidata con i vini delle cantine Valpane , Forteto della Luja ( Piemonte) e Rosmarinus ( Liguria ). In collaborazione con AIS e Officina Enoica (max 40 persone). Prenotazione vinissage@comune.asti,it

Nei cortili di Palazzo Ottolenghi “Musica e vinili “ con il dj Fanfani Sound system

Ore 20.30 Chiusura del Salone

Ore 22 La serata continua al Diavolo Rosso con vini biologici e musica con la band The Fireplaces.

DOMENICA 7 MAGGIO

Ore 10.30 apertura di Vinissage

Ore 15.30 palazzo Ottolenghi “Tavolozza di profumi”.  Degustazione guidata ai profumi di Riesling, Recioto di Gambellara, Sauvignon e Malvasia di Candia con il supporto di una “tavolozza di aromi” per riconoscere, aiutati dai ricercatori del  Centro di Ricerca per  l’Enologia di Asti, i profumi del vino. Vini delle aziende Aquila del Torre, Davide Vignato e Uccellaia.  In collaborazione con   ONAV   e Officina Enoica ( massimo 30 persone). Prenotazioni vinissage@comune.asti.it.

Ore 17.00 Presentazione del libro “Guida al Vino Critico”  di Officina Enoica – Edito da ALTRECONOMIA, 2017. Degustazione di alcuni vini presenti nella guida  ( massimo 40 persone)   Prenotazioni vinissage@comune.asti.it.

Ore 18  presso il Diavolo Rosso  Esperienza (Bio)vermouth

Esperienza (Bio)vermouth è un laboratorio esperienziale per ripercorrere la storia del vermouth attraverso un racconto per immagini, scoprendo antichi documenti e curiosi aneddoti e preparandosi   alla degustazione di ottimi vermouth. I partecipanti saranno i guidati a “fare” il proprio vermouth: a disposizione di ciascuno ci saranno vino biologico, zucchero, erbe e tinture, oltre alle istruzioni per poter preparare da sé un rosso, un bianco o un ambrato da portare poi a casa in un’elegante bottiglia. A condurre la degustazione sarà Fulvio Piccinino,   maestro del settore impegnato in progetti di ricerca e rivalutazione del vermouth e in seminari per la diffusione di una consapevole e sana cultura del bere. ( Su prenotazione  minimo 15   massimo 40  persone ).Prenotazione vinissage@comune.asti.it. Costo € 20,00 

Ore 19 Chiusura del Salone

Sabato e domenica con  l’ingresso a Vinissage, visita gratuita  al Museo dell’Immaginario di Antonio Catalano, allestito presso Palazzo Ottolenghi

Ore 21  Sul Palco del Diavolo Rosso, in occasione del 100 anni del Giro d’Italia, partito il 5 maggio da Alghero, ricordiamo  l’astigiano più famoso che vi ha partecipato , Giovanni Gerbi detto “ il Diavolo Rosso”

Spettacolo Teatrale “DIAVOLO ROSSO” di  e con Giorgio Boccassi – compagnia teatrale Coltelleria Einstein

Avventure, imprese e mitiche astuzie di Giovanni Gerbi, il grande campione del ciclismo del primo ‘900 nel racconto del nipote attore.

Ingresso 8 euro , gratuito con il biglietto di ingresso a Vinissage di domenica 7 maggio

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Sabato e domenica, nei cortili interni di Palazzo Ottolenghi, ITALIA DEL BIO: mercato agroalimentare con i produttori di eccellenze artigianali. A cura di Associazione Città del Bio, Coldiretti, Confagricoltura.

 

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