Rosato Toscana Igt 2017, Santa Cristina

(4 / 5) Equilibrio, versatilità e prezzo accattivante. Sono queste le qualità principali del Rosato Toscana Igt Santa Cristina, cantina di Cortona (Arezzo) legata al gruppo Antinori.

Sebbene il nome Santa Cristina sia legato a un vino prodotto dal 1946, questo rosato è stato imbottigliato per la prima volta nel 2009. Oggi, in virtù dei vitigni da cui nasce (ben quattro: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah) è un valido rappresentante della Toscana in rosa nella grande distribuzione.

LA DEGUSTAZIONE
Cristallino nel calice e meno scarico di quel che ci si aspetterebbe nelle sue tonalità ramate, ammicca a tratti al cerasuolo. Nella rotazione si dimostra abbastanza consistente, nella media per un vino di questo tipo con un titolo alcolometrico di 12 gradi.

Abbastanza intenso al naso, libera piacevoli profumi di piccoli frutti rossi, di ribes e di ciliegia, con un tocco d’arancia. Piuttosto fresco in bocca, si distingue soprattutto per la moderata sapidità, seguita da un fruttato molto coerente con il ventaglio olfattivo.

La nota alcolica non eccessiva completa un quadro di grande equilibrio. Un rosato versatile il Santa Cristina, che può essere abbinato dall’aperitivo ai secondi. Lo consigliamo con dei filetti di merluzzo gratinati al forno, oppure con dei bocconcini di tonno crudi con olio e pepe.

LA VINIFICAZIONE
All’arrivo in cantina i grappoli vengono diraspati e pressati in maniera soffice. La costante di tutto il processo di lavorazione è il freddo, dai circa 10° per illimpidire il mostro si passa ai 15° al massimo per condurre la fermentazione, infine giù a 10° per la naturale maturazione con il fine di preservarne la fragranza e la freschezza olfattiva.

L’annata 2017 si è distinta per una qualità dell’uva molto alta, con maturazioni perfette che hanno permesso di anticipare tutte le lavorazioni anche di due settimane rispetto alla media. Nel complesso il risultato finale denota una certa cura, quella che si può aspettare da una moderna cantina nata nel 2006 con un gruppo prestigioso alle spalle.

Prezzo: 5,19 euro
Acquistabile presso: Auchan

Profilo autore

Nicola Lozito
Nicola Lozito
Il mondo del vino mi ha appassionato da subito, da quando ho tagliato i primi grappoli con mio padre. Vendemmia dopo vendemmia sono diventato sommelier, affascinato dalle storie dei vini e dei personaggi che li producono. Continuo ancora oggi a farlo, conoscerlo, comprarlo e raccontarlo, in tutte le sue sfumature

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